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Des crêpes pour la Chandeleur

Des crêpes pour la Chandeleur

Salade liégeoise

Salade liégeoise

Roux at the Landau... une expérience Gastronomique à Londres

Roux at the Landau... une expérience Gastronomique à Londres

Pâtes plombs aux grosses crevettes et courgettes

Pâtes plombs aux grosses crevettes et courgettes

Petite salade légère d'été

Petite salade légère d'été

LIEGE - La Chocolateria... un chocolat plein de sens, de solidarité et de goût !

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LIEGE - Les Voisines... une des tables plus agréables de Liège !

LIEGE - Les Voisines... une des tables plus agréables de Liège !

Pappardelle aux Grosses crevettes et aux courgettes

Pappardelle aux Grosses crevettes et aux courgettes

Soupe-repas aux grosses crevettes et lait de coco

Soupe-repas aux grosses crevettes et lait de coco

Penne aux aubergines et aux tomates séchées

Penne aux aubergines et aux tomates séchées

Shortbreads comme en Ecosse

Shortbreads comme en Ecosse

Cake au chocolat au coeur de chocolat fondant

Cake au chocolat au coeur de chocolat fondant

Polpette

Linguine al pesto

Linguine al pesto

Les fabuleux Petits Beurres au Moka de ma maman

Les fabuleux Petits Beurres au Moka de ma maman

10 mars 2018

Salade de riz au poivrons grillés et crus, fèves, Parmesan et pesto

Salade de riz au poivrons grillés et crus, fèves, Parmesan et pesto

Voici une recette idéale pour les soirées d'été qui arrivent. Elle est certes un peu longue à mettre en oeuvre mais le résultat en vaut assurément la peine. Pleine de fraîcheur et de textures différentes, cette salade totalement végétarienne est un excellent...

Posté par Olivier Moch à 17:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Riz, Poivrons, Parmesan, oignon rouge, fèves

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4 mars 2018

Pasta, polpette e piselli

Pasta, polpette e piselli

Boulettes de viandes aux petits pois Une recette qui sent bon l'Italie... Ingrédients (pour 4 personnes) : 400 gr de viande hâchée (mélange porc et veau)400 gr de pâtes (type rigatoni ou penne)200 gr de petits pois6 belles tomates mures1 gros oignon2...

Posté par Olivier Moch à 18:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâtes, Tomate, boulettes, viande, petit pois

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1 mars 2018

Brodo con tortellinis

Brodo con tortellinis

Voici une recette qui aurait pu prendre place dans bien des catégories de la Toile Gourmande. J'aurais pu la mettre dans Méditérraneo car elle vient d'Italie, mais aussi dans Sur le Pouce car elle se fait rapidement pour un petit repas rapide et plein...

Posté par Olivier Moch à 19:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Potage, Pâtes, carotte, navet

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28 février 2018

PARIS - Le café Pouchkine

PARIS - Le café Pouchkine

Dans un décor qui évoque la Russie des Tsars, un endroit exquis à l'histoire pas aussi vieille qu'on ne le croit... Je rentre de Paris où j'ai flâné autant sur les Grands Boulevards qu'à Montmartre ou dans les petites rues du 18è arrondissement que j'affectionne...

Posté par Olivier Moch à 19:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtisserie, Paris, café

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25 février 2018

Poulet Saté

Le saté est un plat originaire du sud-est de l'Asie; il s'agit de petite brochette de viande (poulet, boeuf, porc) marinée dans une préparation à base de cachuètes avant d'être braisée. Préparation assez rapide à réaliser, le poulet saté est idéale pour...

Posté par Olivier Moch à 18:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine chinoise, Poulet, cacahuète

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1 février 2018

Des crêpes pour la Chandeleur

Des crêpes pour la Chandeleur

Demain, 2 février, c’est la Chandeleur ! La tradition veut que l’on fasse des crêpes le jour de la chandeleur. Etymologiquement, le terme chandeleur vient du latin candela qui signifie chandelle. Lafesta cadelarum (le fête des chandelles) célébrait l’approche...

Posté par Olivier Moch à 08:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crêpe, lait, oeufs, Crêpes

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25 janvier 2018

Salade liégeoise

Salade liégeoise

Selon la légende liégeoise, ce plat de pommes de terre, haricots verts et lardons déglacés au vinaigre se déclinait en une version bourgeoise, additionnée de crème fraiche, et en une version populaire moins riche, juste déglacée au vinaigre blanc. C'est...

Posté par Olivier Moch à 09:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Haricot, Lard, Pommes de terre, vinaigre, Liège

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22 janvier 2018

Polenta al ragù

Polenta al ragù

La polenta est une préparation à base de semoule de maïs originaire du nord de l'Italie (Piémont, Frioul, Trentin-Haut Adige). Elle se présente sous forme d'une bouillie qui peut être décliner en galette cuites à la poêle ou au grill, recuite dans du...

Posté par Olivier Moch à 15:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, viande, Polenta

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20 novembre 2017

Le Gratin Dauphinois

Le Gratin Dauphinois

Un nouveau tutoriel en images pour réaliser cette recette ultra-simple... pas parmi les plus légères, mais simple à cuisiner ! Le Gratin Dauphinois

Posté par Olivier Moch à 19:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes de terre, ail, crème fraiche

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15 novembre 2017

Londres - Petrus by Gordon Ramsay

Londres - Petrus by Gordon Ramsay

Pétrus, à Londres, une expérience gastronomique exceptionnelle Dans le quartier londonien de Belgravia, non-loin du célèbre magasin Harrods, Petrus est l'un des restaurant anglais de Gordon Ramsay. Ouvert en mars 2010, le restaurant ne cesse de grimper...

Posté par Olivier Moch à 10:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Londres, Adresse, Gordon Ramsay, Petrus

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