La cuisine c’est simple alors lancez-vous…
La Toile Gourmande… mais simple ! La cuisine est un art, elle peut aussi être une passion ! En tous cas, elle fait partie de mes passions. C’est à mon père que je dois le plaisir sans cesse renouvelé d’être devant mes plaques de cuisson ou mon plan de travail pour préparer des petits plats ! Hormis un petit module de cuisine en cours du soir lorsque j’étais ado, jamais je n’ai reçu de formation en cuisine. Non, j’ai appris quelques bases avec le Vieux puis je me suis lancé. La méthode empirique, rien de tel que pour découvrir la cuisine, les mariages de saveurs ou les goûts. Au fur et à mesure, on se fabrique ses petits secrets et ses astuces pour cuisiner. On découvre un plat ou on le calque d’un livre, d’une émission de télé… et puis on se l’approprie en y ajoutant sa touche personnelle. C’est cela la cuisine !
Mais je m’aperçois aussi que beaucoup ne savent pas cuisiner ! En fait non, et la nuance est importante, ils ne savent pas qu’ils savent cuisiner ! Faire la cuisine, c’est simple… un jeu d’enfants presque. Encore faut-il oser se lancer et c’est là le but principal de ce site ! Il est là non pas pour faire des visiteurs des chefs-coq mais bien pour épauler ceux qui hésitent à faire le premier pas dans une cuisine ou ceux qui sont devant le fait accompli de n’avoir jamais haché un oignon, fait revenir une gousse d’ail ou cuit un œuf ! Et ils sont nombreux, ne fut-ce que par l’évolution de la société… On bosse beaucoup, on rentre tard, on vit seul ou en couple sans enfant et, dès lors, le souper du soir n’est plus un moment convivial. On le remplace par un plateau-repas fait d’un plat micro-ondable ou pire encore par des horreurs fast-footiennes… Beurk !
Je vous l’ai dit et le répète, la cuisine c’est simple ! Avec trois fois rien, on peut faire des choses exquises. Je n’ai pas la prétention de m’autoproclamer maître-queux mais laissez-moi une échalote, une gousse d’ail, un peu de tomate et quelques épices et je vous livre une sauce succulente pour accompagner le paquet de pâtes que vous avez au fond de l’armoire !!! Et si je peux le faire, vous aussi…
Au fil de l’évolution de La Toile Gourmande, vous découvrirez des recettes, souvent appuyées de photos afin de visualiser certaines étapes de la préparation, mais aussi des trucs et astuces pour vous simplifier la vie en cuisine. Des recettes pour «tous les jours», des p’tits repas à faire sur le pouce ou encore quelques idées de plats aussi simples que présentables pour faire face à un parterre d’amis que vous auriez invité ! Quelques textes touchant de près ou de loin à l’univers culinaire agrémenteront encore les pages de La Toile Gourmande. Et comme il n’est pas, à mon sens, de table sans vin, une section du site sera consacrée ce breuvage exceptionnel…
Alors plutôt que de vous abreuvez de phrases, je ne peux que vous inviter à visiter le site, à le retourner en long et en large pour y trouver des recettes ou des trucs, des idées ou des conseils… Venez-y autant de fois que vous le souhaitez ou à chaque fois que vous en avez besoin, il est fait pour cela ! Et si vous souhaitez que l’on y aborde un sujet, si vous souhaitez y voir figurer une recette ou si vous avez besoin d’un renseignement, n’hésitez surtout à pas m’envoyer un e-mail. Je voudrais juste que chacun, qu’il dispose d’une expérience en la matière ou qu’il soit novice, se mette une chose en tête : la cuisine c’est vraiment simple ! Alors on se lance…
A bientôt et bon appétit !
