LIEGE - Deliz

Je viens vers vous aujourd'hui pour parler hamburger ! Oh pas de ces choses grasses que l'on trouve dans les enseignes fastfoodiennes beurk, non de vrais hamburgers fait maison par un amoureux de la bonne chair. Chez Deliz, en plein coeur de Liège, on trouve donc des hamburgers fait à base de bon boeuf Blanc-Bleu-Belge. Le patron, un Français qui semble avoir pas mal bourlingué - il nous a parlé du temps ou il était installé au Sénégal et à Madagascar - propose six hamburgers différents, tantôt simple, tantôt accompagné de fromage de chèvre, de bacon croquant ou de Cheddar... Mais la véritable originalité réside dans la cuisson de la viande. La pièce de boeuf haché peut être cuite, selon votre meilleure convenance, dans du beurre salé de Bretagne, sur du gros sel (sans matière grasse) ce qui permet de garder le jus à l'intérieur de la viande ou simplement grillé.

Servis dans un pain aux six céréales, accompagnés d'une belle portion de crudités fraiches et d'une demi pomme de terre au four nappée d'un tranche de Cheddar, les Hamburgers de Deliz valent tout simplement le détour. En outre, le patron nous a proposé d'accompagné ce hamburger d'un verre de vin. A grande viande, grand vin ! Alors, il a osé nous proposé d'accompagner notre hamburger d'un... Sauternes ! Il fallait vraiment oser cette association et le moins que je puisse écrire est que l'association était une parfaite réussite !

Dans un décor cosy, Deliz confirme que le hamburger peut être aussi un plat de haute qualité... à condition de le faire avec des ingrédients de première qualité, de ne pas le noyer dans la graisse ou la sauce comme dans les enseignes fastfoodiennes beurk déja mentionnées.

Chez Deliz, on trouve aussi des sandwiches garnis, des salades et des toasts originaux, toujours dans le même esprit de qualité. Franchement à découvrir de toute urgence si vous passer par Liège, à l'ombre de la Cathédrale.

Deliz
Rue Charles Magnette, 12
4000 Liège
www.deliz.be