Salade de thon à ma façon

Une recette fraiche et légère pour cette fin de vances...

Ingrédients (pour 1 personne) :

60 gr de riz long grain
100 gr de thon au naturel
1 tomate
20 gr de carottes râpées
2 piments doux
30 gr de concombre
1/2 oignon
1 pincée de sel
1 cuiller à soupe d'huile d'olive
Vinaigre blanc

Recette :

1° Faire cuire le riz dans 125 cl d'eau légèrement salée. Le riz doit être couvert avec deux fois son volume d'eau, lorsque l'eau bout, couvrir la casserole et laisser cuire 20 à 22 minutes sans soulever le couvercle.

2° Couper la tomate et le concombre en dés

3° Trancher les piments doux en petites rondelles

4° Couper l'oignon en fine lamelles

5° Dans un grand saladier, mettre le thon, les tomates, le concombre, les lamelles d'oignon, les carottes râpées, les rondelles de piments et le riz encore chaud. Mélanger le tout avant d'ajouter une cuiller à soupe d'huile d'olive et du vinaigre selon votre goût.

6° Mettre au réfrigérateur sous célophane au moins deux heures

7° Dresser la salade de thon dans une assiette et servir frais

Info calories pour cette recette

60 gr de riz = 204 calories
100 gr de thon au naturel = 120 calories
1 tomate = 15 calories
20 gr de carottes râpées = 8 calories
30 gr de concombre = 4 calories
2 piment doux (20 gr) = 5 calories
1/2 oignon (40 gr) = 45 calories
1 cuiller à soupe d'huile d'olive = 100 calories

Soit un total de 501 calories

Thon, Concombre, Riz , Tomate