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La Toile Gourmande ... mais simple
17 novembre 2012

Un crispy bacon à l'américaine

Pour obtenir un bacon croustillant à souhait comme on en trouve en Angleterre, au Canada et aux Etats-Unis, il suffit de prendre des tranches de lard petit-déj' ou de bacon à griller très fine et de les cuire au four à feu doux (110/120°) pendant 45 minutes...

Cependant, il existe une astuce qui permet d'obtenir de délicieuses tranches de lard croustillant en deux minutes à peine ! Il s'agit simplement de place les tranches de lard petit-déj' ou de bacon au micro-ondes, entre deux feuilles de papier absorbant, pendant deux minutes, à puissance maximale.
lard2 lard3 lard1

Pendant la cuisson vous entendrez crépiter le lard et le papier absorbant absorbera (c'est tout ce qu'on lui demande d'ailleurs) la graisse du lard...

Facile, rapide et efficace !

 

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R
... et visiblement un peu crâmé !
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