MAASTRICHT - 't Wycker Cabinet

Cité d'histoire, de culture et de commerce nichée en bord de Meuse, à la frontière belge, Maastricht est une petite (120.000 habitants) ville agréable du Limbourg hollandais. Maastricht est l'une des plus anciennes villes des Pays-Bas, puisqu'elle remonte à l'époque romaine même si c'est durant les 19e et 20e siècles qu'elle s'est développé grâce à la fabrication de verre, de céramique et de ciment. Aujourd'hui, la ville dispose d'une très forte attractivité commerciale avec un large éventail de magasins de tous types, de grandes chaînes comme des petites boutiques exclusives. L'ouverture dominicale et la nocturne du jeudi drainent quantité de personnes vers la cité limbourgeoise. Par ailleurs, de nombreux marchés y sont organisés : le mercredi et le vendredi (marchés généralistes avec beaucoup d'échoppes de tissus), le jeudi (alimentation biologique) et le samedi (antiquités). Mais Maastricht est aussi une ville de bouche avec de nombreuses tables qui méritent d'être découvertes.

Parmi ces tables : 't Wycker Cabinet, dans le Wyck. Installé dans un vieux bâtiment typique de l'architecture maastrichtoise, dans un quartier de petites rues ombragées situé entre Meuse et gare, 't Wycker Cabinet propose une cuisine simple mais délicieuse : des salades (César, italienne, de poisson...), des tartines copieuses (porchetta, thon, fromage limbourgeois...), des bagels (saumon fumé, poulet, mozzarella...), des pâtes, des soupes et autres préparations d'oeufs (cocottes, omelettes, brouillés...). Mais il est aussi possible de profiter à la belle saison de la terrasse pour déguster une assiette de charcuterie et de fromages avec un verre de vin frais ou encore de prendre simplement un café ou un thé voire de l'accompagner d'une douceur sucrée (profiterolles, crèpe suzette, fondant au chocolat...). 

Maastricht est vraiment une ville à découvrir, elle recèle de nombreux attraits en tous genres. Et si d'aventure la principale crainte qui vous retient d'aller la visiter est la barrière de la langue, sachez qu'en plus du neerlandais, on y parle fréquemment l'anglais, l'allemand et même le français qui était la langue de l'éducation jusqu'au 18e siècle...

't Wycker Cabinet
Wyckerbrugstraat, 29B
6221 EB Maastricht
www.wyckercabinet.ne
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