19 août 2015

Une crème chantilly un peu différente

Pour obtenir une crème chantilly avec une saveur un peu différente, je vou conseille de remplacer une partie du sucre par une cuiller à soupe de miel liquide… La chantilly se monte aussi facilement et est, en outre, plus ferme…   Pour cette chantilly :   40cl de crème fleurette très froide 75 gr de sucre impalpable (sucre glace) 1 cuiller à soupe de miel liquide   Placer l’ensemble dans un grand bol (de préférence froid lui aussi) et monter le crème à l’aide d’un fouet électrique. La crème peut... [Lire la suite]
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29 septembre 2009

Trio de desserts (très) gourmands

L'idée de proposer à ses convives plusieurs desserts servis dans des quantités plus petites est assez tendance. Je dois avouer que l'idée me plait assez puisqu'elle permet de proposer plusieurs saveurs sucrées différentes en un seul repas ou, pourquoi, de décliner la même saveur selon trois ou quatre façon... Les verrines sont aussi très tendance et elles s'accomodent bien, en termes de quantité, à l'idée de proposer plusieurs petits dessert. Je vous propose donc un trio de desserts très gourmands qui va jouer sur les... [Lire la suite]
Posté par Olivier Moch à 19:12 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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