Articles populaires – La Toile Gourmande ... mais simple

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

27 octobre 2008

Petit plaisir au chocolat noir pour Alida

Je prends de plus en plus de plaisir à faire des desserts. Ce n’était pas ma tasse de thé car on nous a longtemps seriné que la précision était la mère de tous les desserts mais je dois dire qu’il y a moyen de laisser aussi folâtrer son esprit. Certes,...

Posté par Olivier Moch à 19:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, pâtisserie, Chocolat

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

31 juillet 2008

Taboulé

Avec la chaleur de l’été – si si, il arrive aussi qu’en Belgique nous ayons des jours très chauds en été ! – le plaisir de manger un plat froid en terrasse, le soir, est la récompense de la journée passée au boulot ou à profiter des vacances. C’est, en...

Posté par Olivier Moch à 10:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, Semoule, huile d'olive

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 juin 2008

Petit plaisir glacé au chocolat

Si les desserts ne sont pas mon fort, à faire tout au moins, je dois avouer que parfois la facilité d’en réaliser certains me laisse pantois. Celui-ci est tellement simple que c’en est surprenant ! Le seul souci est qu’il faudra patienter deux heures...

Posté par Olivier Moch à 11:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, Chocolat, glace

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 juillet 2007

Sangria de Cava

Le Cava est un vin mousseux produit en Catalogne àpartir de trois cépages : le Xarel Lo, le Parellada et la Macabeo. Il est conçu selon la méthode champenoise mais se révèle néanmoins plus fruité que le champagne… On ne présente plus la sangria, ce breuvage...

Posté par Olivier Moch à 13:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sangria, fruits, vin

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 janvier 2018

Polenta al ragù

La polenta est une préparation à base de semoule de maïs originaire du nord de l'Italie (Piémont, Frioul, Trentin-Haut Adige). Elle se présente sous forme d'une bouillie qui peut être décliner en galette cuites à la poêle ou au grill, recuite dans du...

Posté par Olivier Moch à 15:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, viande, Polenta

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 juillet 2007

Cannelloni de canard à l'émincé de poireaux

Le canard nous offre un morceaux de choix lorsqu’il est bien préparé : le magret ! Bien souvent, on choisit de le poêler et de l’accompagner d’une sauce… Je vous propose une manière originale de préparer du magret de canard ; en cannellonis ! Voici une...

Posté par Olivier Moch à 13:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâtes, crème fraiche, Canard

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 novembre 2008

Magret de canard aux petits légumes

Le magret est un filet de poitrine de canard ou d'oie gavé(e). Pour bénéficier de cette appellation, il est nécessaire que la volaille soit gavée, sinon on parlera de filet ou même de poitrine de canard ou d'oie mais pas de magret. Paradoxalement, le...

Posté par Olivier Moch à 17:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraiche, légumes, Canard

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 février 2008

Sandwich au pain de viande

Sur le pouce, un petit sandwich de derrière les fagots ! Il suffit d’un reste de pain de viande de midi ou de la veille et de deux ou trois petites choses que l’on a sous la main pour se faire un petit sandwich sympathique ! C’est pourtant simple de faire...

Posté par Olivier Moch à 14:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, Pain, sandwich

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 juillet 2007

Poulet à la Catalane

La Catalogne est une région riche de sa culture, de son histoire, de ses traditions et de sa gastronomie ! Elle recèle des plus grands chefs de la cuisine moderne parmi lesquels on peut évoquer Carles Caig, Fermin Puig, Sergi Arola ou, bien entendu, leur...

Posté par Olivier Moch à 13:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, Pommes de terre, Poulet

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 juillet 2007

Cabernet aux fraises

C’est la belle époque pour les fraises ! J’ai bien quelques fraisiers dans mon jardin mais ils ne sont là que pour leur second printemps… Heureusement, je peux compter, pour rassasier mes envies de fraises, sur le jardin de mon beau-père qui regorge de...

Posté par Olivier Moch à 15:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, vin, fraise

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 juillet 2007

Entrecôte "moutardaise"

Ne cherchez pas ailleurs, l’entrecôte moutardaise n’existe pas autre part que dans ma cuisine, par un beau dimanche de la fin de l’été… En fait, j’avais acheté une superbe entrecôte que je comptais accompagner d’une béarnaise mais àl’ultime moment, je...

Posté par Olivier Moch à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Steak, entrecôte, moutarde

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 décembre 2008

pasta al profumo della Majella

La Majella est un parc naturel d'une beauté exceptionnelle niché au coeur des Abruzzes, dans les Appenins. Les paysages y sont sublime et l'on y trouve quelques sites remarquables. Comme toutes les régions, la Majella possède sa gastronomie, ses recettes...

Posté par Olivier Moch à 18:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, Pâtes, huile d'olive

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 août 2017

Bien conditionner la viande à surgeler

La viande est un produit qui supporte très bien la congélation, à condition de ne pas la jeter n’importe comment dans le congélateur. Pour éviter la déshydratation de la pièce de viande durant la congélation, il convient de la conditionner dans un emballage...

Posté par Olivier Moch à 10:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, astuce

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 mars 2009

Pour faire de belles tranches de pain

Nous sommes de plus en plus nombreux à faire notre pain nous même, les machines à pain ont connu une courbe de vente exponentielle ces dernières années. Et c'est vrai qu'il est agréable de faire son pain, de profiter de l'odeur de cuisson et de manger...

Posté par Olivier Moch à 15:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pain, astuce

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 février 2009

Mon orangeade maison

Je me rappelle de jus de fruits frais que nous faisions avec mon cousin, le samedi, chez ma grand-mère, pour accompagner le repas de midi… Il était hors de question de voir entrer des boissons industrielles et commerciales chez mes grands-parents donc...

Posté par Olivier Moch à 17:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, orange

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 décembre 2008

Cosmopolitan

C'est le cocktail préféré de Carrie Bradshaw, l'héroïne sexy de la série Sex & the City... C'est surtout le cocktail préféré des New Yorkais. Voila une idée branchée pour ouvrir votre repas de fin d'année, par exemple ! Ingrédients (pour un verre) : 4...

Posté par Olivier Moch à 14:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cocktail, rhum

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

31 juillet 2008

Spirelli à la crème d'aubergines

L’aubergine est un légume extraordinaire, elle peut se cuisiner de 1001 façons et se manger aussi bien froide que chaude, mais toujours cuite car cru, elle ne présente pas beaucoup d’intérêt gustatif. Caviar d’aubergines, moussaka, aubergines farcie à...

Posté par Olivier Moch à 11:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâtes, aubergine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 mars 2008

Poulet au noix de cajou

Le poulet aux noix de cajou est une recette classique de la cuisine chinoise, en tous cas dans sa version occidentalisée. On en trouve à la carte de tous les restos chinois d'Europe et des Etats-Unis. Je me permets d'émettre un doute quant à l'authenticité...

Posté par Olivier Moch à 13:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine chinoise, Poulet

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 juillet 2007

Le vinaigre balsamique de Modène

C’est fou comme, en cuisine, un ingrédient peu sortir de l’ombre parce qu’un grand chef a décidé de lui donner quelques lettres de noblesse. C’est un peu ce qui arrive, pour l’instant, au vinaigre balsamique qui est «tendance» parce que mis sous les feux...

Posté par Olivier Moch à 13:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vinaigre, vinaigre balsamique

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 juillet 2007

La confiture de fraises de ma maman

Aaah la confiture faite maison ! C'est le temps des fraises alors, comme chaque année, ma maman se met aux fourneaux pour réaliser quelques bocaux de sa confiture préférée... La mienne aussi ! Une tartine de confiture de fraises au petit déjeuner ou à...

Posté par Olivier Moch à 12:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, fraise

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 mai 2009

Les Raisins de la Colère

L’Union Européenne entend autoriser le mélange de vin rouge et blanc pour créer un vin rosi qui remplacerait le vrai rosé… L’allusion dans le titre au magnifique roman de John Steinbeck est un peu facile, je le concède mais cette histoire soulève l’ire...

Posté par Olivier Moch à 11:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, Rosé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 août 2017

Poivrons farci

Ingrédients (pour 4 personnes) : 8 poivrons rouges 400 gr de viande hachée (porc et veau) 1 oignon 4 cuillers à soupe de lait 3 cuillers à soupe de chapelure 2 cuillers à soupe de persil haché (même séché) sel - Poivre Recette : 1° Préchauffer le four...

Posté par Olivier Moch à 19:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, Poivrons

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 octobre 2016

Carbonade flamande au spéculoos

Recette traditionnelle de la cuisine belge, la carbonade à la flamande est un plat mijoté qui embaume la cuisine d'un parfum extraordinaire. Le secret d'une carbonade flamnde réussie est, dit-on souvent, la tartine de moutarde que l'on y ajoute durant...

Posté par Olivier Moch à 18:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: spéculoos, Boeuf

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 juillet 2009

Petits feuilletés pour l'apéro

Voici revenu le temps des apéros sur la terrasse avant, peut-être, un petit barbecue sympa... Je vous propose, pour accompagner cet apéro et plutôt que d'acheter des chips, des cacahuètes ou même des petits feuilletés industriels, de réaliser des feuilletés...

Posté par Olivier Moch à 10:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, Pâte feuilletée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 novembre 2017

Les lettres de massepain

Un petit plaisir sucré qui vient en droite ligne des Pays-Bas et du Limbourg belge... On le fait aussi un peu en région liégeoise, près de la frontière hollandaise. A base de massepain, c'est une recette typique de la période de Saint-Nicolas qui approche....

Posté par Olivier Moch à 19:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Massepain, Pâte feuilletée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>