03 septembre 2015

Burger poulet Cheddar

  Avec son goût plutôt prononcé, le Cheddar est un fromage originaire du Somerset, dans le sud-ouest de l'Angleterre. Il se marie parfaitement au burger. Cet été en Angleterre, nous avons découvert, dans un pub près de Trafalgar Square, un burger avec du blanc de poulet non mixé. En fait, il s'agissait d'aiguillettes de poulet qui avaient baigné dans une marinade au whiskyavant d'être grillés et associés à du Cheddar.  L'idée de refaire ce burger au poulet et Cheddar ne pouvait pas ne pas m'effleurer...... [Lire la suite]
Posté par Olivier Moch à 18:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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15 juin 2015

Salade de lentilles au Cheddar

C'est à Londres que j'ai découvert cette recette légère et agréable. Les lentilles sont des légumineuses particulièrement riches en protéines, en fer et en sels minéraux.Ingrédients (pour une personne) 40 gr de lentilles (vertes ou blondes)1/2 poivron vert1/2 oignon rouge50 gr de Cheddar mature1 tomate fraicheQuelques quartiers de tomates séchés ou confites1 cuiller à soupe d'huile d'olive2 à 3 cuiller à soupe de vinaigre blanc (selon goût°Sel - poivreOrigan séché - Menthe séchée - Echalote séchées - Basilic séché ... [Lire la suite]
Posté par Olivier Moch à 12:19 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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