05 juillet 2017

LIEGE - Les Voisines... une des tables plus agréables de Liège !

Un endroit super sympa pour manger de bonnes choses sur le temps de midi ! Deux copines qui s'associent pour proposer des lunchs bio sur le pouce dans le cadre agréable d'une maison de maître du quartier Blonden/Guillemins, à Liège. Un menu composé de quelques plats adaptés à la saison et qui changent chaque semaine. De nombreux plats sans viande, idéal pour découvrir la cuisine végétarienne et bio. Une chouette adresse liégeoises... Et comme elles le disent elles-mêmes : "Les Voisines vous accueillent, vous concoctent des petits... [Lire la suite]
Posté par Olivier Moch à 13:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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07 février 2016

Biryani de légumes

C'est à un voyage en Inde que La Toile Gourmande vous invite aujourd'hui. Le Biryani est un plat de riz, généralement à base de riz Basmati encore que dans certaines régions du nord de l'Inde on utilise du riz long brun, auquel on peut ajouter selon les goûts, selon la bourse ou selon le marché une viande, un poisson ou simplement des légumes. Comme l'immense majorité des plats indiens, le Biryani fait la part belle aux épices. Il semble que ce plat trouve ses racines au Moyen-Orient (en Perse) et qu'il ait été importé... [Lire la suite]
Posté par Olivier Moch à 19:32 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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20 juillet 2015

Poivrons et aubergines au four

Un accompagnement de légumes classiques des régions méditérranéennes. Ingrédients (pour 4 personnes) :1 gros poivron rouge1 poivron jaune1 aubergine1 gros oignon1 gousse d'ailHuile d'olive, sel et poivreRecette :1° Couper et épépiner les poivrons et les couper en morceaux grossiers pas trop petits.2° Détailler l'aubergines en cubes3° Eplucher et hacher l'ail finement4° Eplucher l'oignon et le couper en gros morceaux.5° Préchauffer le four à 175 degrés6° Dans un saladier, mélanger les morceaux de poivrons, d'oignons,... [Lire la suite]
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23 juin 2015

Poêlée végétarienne et colorée

Manger bien (en termes de goût) et équilibré ne coute pas forcément cher ! La recette suivante le démontre à l'envi; moins de cinq euros pour deux personnes ! Mélange de saveurs, mélange de couleurs, équilibrée, légère, facile à réaliser et bon marché... il n'y a pas de raison valable de ne pas tenter ce plat. L'idée est de présenter une recette équilibrée sans viande mais avec des pois chiche pour assurer les apports protéiniques. Sans être adepte de végétarisme (et encore moins du végétalisme), je suis d'avis... [Lire la suite]
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