Trop salé ?

On a parfois la main un peu lourde avec le sel ou, parfois, on oublie qu’il y a déjà d’autres aliments salés (lard fumé, cubes de bouillons,…) dans la préparation. Alors, pour récupérer une préparation trop salée :

* s’il s’agit d’une sauce, jeter un carré de sucre dans la sauce et mélanger deux ou trois minutes ;

* s’il s’agit d’une soupe : peler une pomme de terre et la jeter entière dans la soupe. Faites cuire ± 20 minutes et récupérer la pomme de terre. Celle-ci aura absorber une bonne partie de l’excédent de sel…

* certains disent aussi qu’une cuiller à café de jus de citron dans un plat trop salé, quel qu’il soit, dessalé celui-ci… Je vous avoue que je n’ai jamais testé ce truc !