Recette traditionnelle de la cuisine belge, la carbonade à la flamande est un plat mijoté qui embaume la cuisine d'un parfum extraordinaire. Le secret d'une carbonade flamnde réussie est, dit-on souvent, la tartine de moutarde que l'on y ajoute durant...

La période de fin d'année est propice à la dégustation de foie gras, c'est le moment où l'on en vend le plus bien que l'on puisse en trouver de très bonne qualité toute l'année désormais. Je vous propose de le marier, en entrée, à la double saveur sucrée...