Roulade d'asperges au jambon

Ingrédients (pour une personne) :

100 gr de jambon dégraissé
150 gr d'asperges blanches en bocal
70 gr de salade iceberg
2 pommes de terre (200 gr)
1/2 oignon
1 cuiller à soupe d'huile d'olive
1 cuiller à soupe de vinaigre blanc

Recette :

1° Inciser les pommes de terre et les cuires au four à micro-ondes pendant 6 à 7 minutes. Lorsqu'elle sont cuites, les couper en morceaux

2° Egoutter les asperges

3° Eplucher l'oignon, le couper en deux et en débiter la moitié en fines lamelles

4° Envelopper les asperges dans les tranches de jambon

5° Déposer un lit de salade sur une assiette, parsemer avec les lamelles d'oignons et déposer par dessus les morceaux de pommes de terre. Déposer enfin les roulades de jambon et asperges.

6° Mélanger l'huile d'olive et le vinaigre et mettre en filet sur le plat

NB : il n'y a pas de sel ajouté à cette recette !

Info calories :

- 100 gr de jambon dégraissé = 300 calories
- 150 gr d'asperges blanches en bocal = 39 calories
- 70 gr de salade iceberg = 12 calories
- 2 pommes de terre (200 gr) = 180 Calories
- 1/2 oignon = 23 calories
- 1 cuiller à soupe d'huile d'olive = 100 calories
- 2 cuiller à soupe de vinaigre blanc = 18 calories

Soit 672 calories pour cette recette