creme fraiche - La Toile Gourmande ... mais simple

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creme fraiche

29 septembre 2009

Trio de desserts (très) gourmands

Posté par Olivier Moch à 19:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraiche, Chocolat, muffin, Chantilly, Nutella

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8 juillet 2009

Tartelette chocolat Smarties

Aaah les Smarties de notre enfance, souvenez-vous ces petites dragées de chocolat entourée de sucre coloré. Saviez-vous que les Smarties fête, cette année, leur 70è anniversaire ? Oui, elles furent inventées en 1939 par le Baron Rowntree, un Allemand....

Posté par Olivier Moch à 12:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraiche, Chocolat, Beurre, Smarties

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7 juillet 2009

Magret de canard à l'Aurum

En Italie, j'ai découvert l'Aurum, une liqueur jaune pâle confectionnée à base d'oranges amères que l'on peut utiliser pour faire des cocktails (le Danieli notamment) ou boire en digestif simplement. J'ai eu envie d'essayer cette liqueur en cuisine, dans...

Posté par Olivier Moch à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraiche, Canard, Aurum

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2 avril 2009

Poêlée de champignons à la crème

Idéale pour accompagner une viande grillée, la poêlée de champignons à la crème se prépare facilement et est très goûteuse. Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 kg de champignons de Paris20 cl de crème fraîche allégée2 gousses d'ailsel - poivre noirHuile...

Posté par Olivier Moch à 14:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, champignons, crème fraiche

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20 décembre 2008

Pennes au poulet et aux pleurotes

Ingrédients (pour 4 personnes) : 500 gr de pennes150 gr de blanc de poulet200 gr de pleurotes25 cl de crème fraiche liquide (vous pouvez utiliser de la crème allégée)2 cuillers à soupe de persil séché1 cuiller à soupe de basilic séché1 pincée de noix...

Posté par Olivier Moch à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâtes, champignons, crème fraiche, Poulet

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1 décembre 2008

Waterzooi à ma façon

Plat du nord de la Belgique par excellente, le Waterzooi est une recette à base de légumes, de poulet et de crème fraîche… La tradition situe se plat comme originaire de Gand, en Flandre orientale, mais beaucoup de famille flamandes avaient leur recette...

Posté par Olivier Moch à 11:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potage choux-fleur légumes, crème fraiche, légumes, Poulet

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23 novembre 2008

Magret de canard aux petits légumes

Le magret est un filet de poitrine de canard ou d'oie gavé(e). Pour bénéficier de cette appellation, il est nécessaire que la volaille soit gavée, sinon on parlera de filet ou même de poitrine de canard ou d'oie mais pas de magret. Paradoxalement, le...

Posté par Olivier Moch à 17:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraiche, légumes, Canard

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27 janvier 2008

Tagliatelles aux asperges vertes et au jambon de Parme

Les pâtes peuvent aussi être un plat de fête ! Elles peuvent se marier avec des ingrédients de choix pour donner, au final, une recette de fine cuisine… Ne reléguons pas le trésor de l’Italie culinaire au rang de simple plat familial ; il mérite assurément...

Posté par Olivier Moch à 13:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâtes, champignons, crème fraiche, jambon, asperge

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12 juillet 2007

Crème de Chicons à la chair d'écrevisse

Voilà un potage simple à réaliser et qui allie la finesse de la chair d’écrevisse à l’amertume des chicons. Accompagné de pain beurré, ce potage fera un excellent repas complet mais sa finesse lui permet aussi d’être servi, en quantité moindre, à l’occasion...

Posté par Olivier Moch à 13:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potage choux-fleur légumes, crème fraiche, Chicon, écrevisse

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12 juillet 2007

Cannelloni de canard à l'émincé de poireaux

Le canard nous offre un morceaux de choix lorsqu’il est bien préparé : le magret ! Bien souvent, on choisit de le poêler et de l’accompagner d’une sauce… Je vous propose une manière originale de préparer du magret de canard ; en cannellonis ! Voici une...

Posté par Olivier Moch à 13:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâtes, crème fraiche, Canard

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