La Toile Gourmande ... mais simple

17 juillet 2007

Poulet à la Catalane

La Catalogne est une région riche de sa culture, de son histoire, de ses traditions et de sa gastronomie ! Elle recèle des plus grands chefs de la cuisine moderne parmi lesquels on peut évoquer Carles Caig, Fermin Puig, Sergi Arola ou, bien entendu, leur...

Posté par Olivier Moch à 13:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, Pommes de terre, Poulet

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17 juillet 2007

Pommes de terre rissolées

Voilà un ingrédient qui a longtemps été sous-estimé alors que pourtant consommé en abondance depuis des décennies… Je me souviens qu’il n’y avait pas un repas chez mes grands-parents qui ne soit mâtinés de pommes de terre ; mais elles étaient toujours...

Posté par Olivier Moch à 13:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes de terre, ail, huile d'olive

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17 juillet 2007

Sauche Béchamel

Voilà une sauce qui est récurrente en cuisine ! Elle se retrouve dans diverses préparations – lasagnes, chicons (endives) au gratin, vol au vent, pâtes au four, … - et peut être un accompagnement idéal pour certains légumes cuits à l’eau ou à la vapeur....

Posté par Olivier Moch à 13:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 juillet 2007

Tortellinis à la crème aux deux fromages et au jambon

Sur le pouce, vite fait et bien fait, voici une recette qui autorise un bon repas préparé à la maison en deux temps trois mouvements… En vingt minutes maximum on déguste une portion de pâtes aussi goûteuse que celle que l’on aurait fait livrer ! Car c’est...

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17 juillet 2007

Gratin de pâtes

S’il est un aliment qui accepte d’être gratiné avec bonheur, ce sont bien les pâtes ! Avec un peu de jambon, de fromage et de crème fraîche, on peut obtenir un plat vite fait et bien fait à savourer sur le pouce ou entre amis. Voici une préparation qui...

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13 juillet 2007

BARCELONE - Chocolatier : Xocoa

Si le chocolat belge est inconstestablement le meilleur du monde (il existe des raisons physiques et chimiques qui expliquent ce constat, ça n'est pas QUE du chauvinisme !!!), d'autres pays peuvent se targuer de maîtriser l'art du chocolat. L'Espagne...

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Tags: Chocolat, Barcelone

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13 juillet 2007

LIEGE - Resto : Li Vî Hermalle

Voici un restaurant sympathique, en bord de Meuse, à Hermalle sous Argenteau. La terrasse y est agréable et la vue sur le fleuve n'est pas le dernier des atouts des lieux. La cuisine y est de très bonne factures, j'y ai mangé des cuisses de grenouilles...

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12 juillet 2007

Petits Beurres au Moka

On touche au sublime là !!! Proust avait sa Madeleine, j’ai mes Petits Beurre au moka ! Enfin ceux que ma maman nous faisait lorsque nous étions gosses mes frères et moi… Ce petit plaisir gustatif simple a égayé bien des après-midi dominicales ; nous...

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Tags: dessert, Beurre, café, moka

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12 juillet 2007

Cabernet aux fraises

C’est la belle époque pour les fraises ! J’ai bien quelques fraisiers dans mon jardin mais ils ne sont là que pour leur second printemps… Heureusement, je peux compter, pour rassasier mes envies de fraises, sur le jardin de mon beau-père qui regorge de...

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Tags: fruits, vin, fraise

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12 juillet 2007

Jus de fruits frais

Voici l’été, et avec lui l’envie de déguster des boissons fraîches… Plutôt que de plonger inévitablement sur des canettes de sodas ou de se noyer dans de l’eau plate, pourquoi ne pas privilégier des jus de fruits frais qui ne prendront, somme toute, pas...

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Tags: fruits

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