legumes - La Toile Gourmande ... mais simple

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legumes

15 octobre 2010

Un Minestrone façon Masterchef...

Posté par Olivier Moch à 11:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Potage, légumes, Masterchef, Minestrone

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8 avril 2010

Chicons au gratin

Posté par Olivier Moch à 20:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, jambon, légumes, Chicon

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17 avril 2009

Salade de saison

Le printemps est de retour, depuis quelques jours nous bénéficions d'un temps très clément et même largement ensoleillé. Avec ce temps, l'envie de salade fraiche revient ! Au printemps, on trouve une kyrielle de légumes de saison comme les primeurs, évidemment...

Posté par Olivier Moch à 14:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, asperge, salade, tomates séchées

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11 janvier 2009

Demi-Lunes au coulis de poivrons rouge et canard fumé

Les demi-lunes, aussi appelées ravioles parfois, sont des pâtes fourrées d'un mélange de fromage ou de viandes, de gros raviolis en fait ! Je trouve ces pâtes parfaites pour réaliser une entrée, je vous propose donc deles accomoder avec du poivron rouge...

Posté par Olivier Moch à 15:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, Canard, poivron

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8 janvier 2009

Enlever la peau des poivrons

Posté par Olivier Moch à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, astuce, Poivrons

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1 décembre 2008

Waterzooi à ma façon

Plat du nord de la Belgique par excellente, le Waterzooi est une recette à base de légumes, de poulet et de crème fraîche… La tradition situe se plat comme originaire de Gand, en Flandre orientale, mais beaucoup de famille flamandes avaient leur recette...

Posté par Olivier Moch à 11:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potage choux-fleur légumes, crème fraiche, légumes, Poulet

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23 novembre 2008

Magret de canard aux petits légumes

Le magret est un filet de poitrine de canard ou d'oie gavé(e). Pour bénéficier de cette appellation, il est nécessaire que la volaille soit gavée, sinon on parlera de filet ou même de poitrine de canard ou d'oie mais pas de magret. Paradoxalement, le...

Posté par Olivier Moch à 17:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraiche, légumes, Canard

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14 octobre 2008

Potage chinois aux 9 parfums

Dans la gastronomie chinoise, le potage est un élément important. Il s’agit toujours d’un bouillon agrémenté de divers légumes, viandes ou crustacés. Même s’il existe des recettes traditionnelles de potages chinois, je pense que ce type de recettes permet...

Posté par Olivier Moch à 11:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Potage, champignons, cuisine chinoise, légumes

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31 juillet 2008

Taboulé

Avec la chaleur de l’été – si si, il arrive aussi qu’en Belgique nous ayons des jours très chauds en été ! – le plaisir de manger un plat froid en terrasse, le soir, est la récompense de la journée passée au boulot ou à profiter des vacances. C’est, en...

Posté par Olivier Moch à 10:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, Semoule, huile d'olive

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28 juillet 2008

Mon Couscous

Aaah la cuisine marocaine ! Elle est, assurément, l’une des plus gouteuses du monde. Le méchoui, la harira, le tajine, la pastilla (qui vient à la base de l’Espagne), et pour ceux qui aiment les délices sucrées, le bouchiar, les cornes de gazelles ou...

Posté par Olivier Moch à 14:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, légumes, Semoule, Couscous, carotte, pois chiche

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