La Toile Gourmande ... mais simple

3 juillet 2009

Petits feuilletés pour l'apéro

Voici revenu le temps des apéros sur la terrasse avant, peut-être, un petit barbecue sympa... Je vous propose, pour accompagner cet apéro et plutôt que d'acheter des chips, des cacahuètes ou même des petits feuilletés industriels, de réaliser des feuilletés...

Posté par Olivier Moch à 10:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, Pâte feuilletée

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27 mai 2009

Les Raisins de la Colère

L’Union Européenne entend autoriser le mélange de vin rouge et blanc pour créer un vin rosi qui remplacerait le vrai rosé… L’allusion dans le titre au magnifique roman de John Steinbeck est un peu facile, je le concède mais cette histoire soulève l’ire...

Posté par Olivier Moch à 11:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, Rosé

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19 avril 2009

Ma bolognaise

Petit retour sur un basique de la cuisine, car c'est aussi ça La Toile Gourmande... Aussi facile à faire que délicieuse, la bolognaise est une façon traditionnelle d’accommoder les pâtes. Vite fait, bien fait, le «p’tit spaghetti bolo» ravit toujours...

Posté par Olivier Moch à 19:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, ail, Tomate, viande

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17 avril 2009

Salade de saison

Le printemps est de retour, depuis quelques jours nous bénéficions d'un temps très clément et même largement ensoleillé. Avec ce temps, l'envie de salade fraiche revient ! Au printemps, on trouve une kyrielle de légumes de saison comme les primeurs, évidemment...

Posté par Olivier Moch à 14:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, asperge, salade, tomates séchées

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16 avril 2009

Tagliatelles à la pancetta et aux tomates séchées

Voici une recette de pâtes improvisée chez moi par un beau dimanche de printemps. Il s'agit juste d'avoir sous la main quelques ingrédients typiques de la gastronomie italienne comme la pancetta, les tomates séchées et un peu d'épices... La Pancetta est...

Posté par Olivier Moch à 17:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lard, Pâtes, Tomate, pancetta

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15 avril 2009

Amuse-bouches de pois chiche

A l’apéritif, pour remplacer les chips et autres cacahuètes, voici une idée savoureuse et nettement moins calorique… Ingrédients : 1 boite de pois chiche en conserve1 cuiller à soupe de paprikasel et poivre Recette 1° Préchauffer le four à 150° ;2° Egoutter...

Posté par Olivier Moch à 14:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pois chiche

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9 avril 2009

LIEGE - Au rythme du rail

Quelle bonne idée que celle d'avoir transformé l'ancienne gare de Rocourt, sur les hauteurs de Liège, en restaurant ! Au Rythme du Rail est un endroit sympa où l'on peut déguster une cuisine de qualité mais pas forcément originale. Les spécialités de...

Posté par Olivier Moch à 18:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 avril 2009

Sandwich au parfums d'Italie

Avec les beaux jours qui ne tarderont plus - je l'espère - à revenir, je vous propose ce petit sandwich à grignoter sur le pouce aux parfums de la belle Italie. Ingrédients (pour 1 sandwich) : 1/2 baguette2 poignées de roquette2 tranches de jambon de...

Posté par Olivier Moch à 19:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, huile d'olive, sandwich, vinaigre balsamique, Parmesan

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4 avril 2009

LIEGE - Maharaja Palace

"Fais du bien à ton corps pour que ton âme ait envie d'y rester" C'est avec ce proverbe indien que l'on est accueilli, en plein coeur de Liège dans le fameux Carré, au restaurant Marahaja Palace. Dans un décors kitsch mais pas trop - on n'est pas à Bollywood...

Posté par Olivier Moch à 16:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 avril 2009

Poêlée de champignons à la crème

Idéale pour accompagner une viande grillée, la poêlée de champignons à la crème se prépare facilement et est très goûteuse. Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 kg de champignons de Paris20 cl de crème fraîche allégée2 gousses d'ailsel - poivre noirHuile...

Posté par Olivier Moch à 14:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, champignons, crème fraiche

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