La Toile Gourmande ... mais simple

18 novembre 2008

Nuage de tags... pour vous aider !

Le nuage de tags est tout sauf une recette ! Il s'agit simplement de la nouveaute de ce site pour vous aider dans vos recherches. Avec plus d'une centaine de recettes et encore une quantité d'autres à venir, La Toile Gourmande commence à être plutôt bien...

Posté par Olivier Moch à 18:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 novembre 2008

Mon massepain maison

Le massepain est une véritable sépcialité belge bien que l'on en trouve désormais dans beaucoup d'autres pays. On le trouve quasiment toute l'année mais sa période propice coincide avec la Saint-Nicolas et les fêtes de fin d'années. Les vitrines des boulangeries...

Posté par Olivier Moch à 12:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Massepain, amandes, dessert, pâtisserie

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17 novembre 2008

Soupe à l'Oignon

Une recette rapide et simple à faire, un classique de l'hiver... Ingrédients (pour 4 personnes) 1 kg d'oignons6 pommes de terres2 gousses d'ail1,5 litre d'eau2 cube de bouillon de légumes100 gr de gruyère râpéSel - Poivre - Paprikaun peu d'huile d'olive...

Posté par Olivier Moch à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, Potage, oignons

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27 octobre 2008

Petit plaisir au chocolat noir pour Alida

Je prends de plus en plus de plaisir à faire des desserts. Ce n’était pas ma tasse de thé car on nous a longtemps seriné que la précision était la mère de tous les desserts mais je dois dire qu’il y a moyen de laisser aussi folâtrer son esprit. Certes,...

Posté par Olivier Moch à 19:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, pâtisserie, Chocolat

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14 octobre 2008

Potage chinois aux 9 parfums

Dans la gastronomie chinoise, le potage est un élément important. Il s’agit toujours d’un bouillon agrémenté de divers légumes, viandes ou crustacés. Même s’il existe des recettes traditionnelles de potages chinois, je pense que ce type de recettes permet...

Posté par Olivier Moch à 11:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Potage, champignons, cuisine chinoise, légumes

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29 septembre 2008

Pâtes gratinées à la mozzarella

Nous avons déjà évoqué la mozzarella, ce délicieux fromage italien confectionné à l’aide de lait de bufflonne. On en fait aujourd’hui, hélas, de plus en plus au lait de vache mais elle est nettement moins savoureuse et moins crémeuse que l’originale…...

Posté par Olivier Moch à 13:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mozzarella, Pâtes, Tomate

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29 septembre 2008

Boulettes de Viande en sauce tomate

, L’été est derrière nous, revoici le temps des plats en sauce qui tiennent au corps. Attention, cela ne signifie nullement que ces plats doivent être trop riches en graisse ou bourratif… Non, ils peuvent conserver une certaine forme de légèreté – osons...

Posté par Olivier Moch à 12:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, Tomate, boulettes, oignon, viande

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27 août 2008

PARIS - Maison Ladurée

Si vous ne devez retenir qu'une seule de toutes les bonnes adresses que je vous ai données tout au long de La Toile Gourmande c'est bien celle-ci : La Maison Ladurée ! Fondée en 1862 par Louis-Ernest Ladurée, cette maison est devenue une pâtisserie de...

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Tags: dessert, Ladurée, Macarons, Paris

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31 juillet 2008

Spirelli à la crème d'aubergines

L’aubergine est un légume extraordinaire, elle peut se cuisiner de 1001 façons et se manger aussi bien froide que chaude, mais toujours cuite car cru, elle ne présente pas beaucoup d’intérêt gustatif. Caviar d’aubergines, moussaka, aubergines farcie à...

Posté par Olivier Moch à 11:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâtes, aubergine

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31 juillet 2008

Taboulé

Avec la chaleur de l’été – si si, il arrive aussi qu’en Belgique nous ayons des jours très chauds en été ! – le plaisir de manger un plat froid en terrasse, le soir, est la récompense de la journée passée au boulot ou à profiter des vacances. C’est, en...

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Tags: légumes, Semoule, huile d'olive

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